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	<title>chocolate &#8211; José L. Vega</title>
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		<title>Panettone de Chocolate.</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Dec 2025 09:26:56 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[El panettone es uno de los postres más emblemáticos de la tradición italiana y un símbolo inseparable de las celebraciones navideñas. Su origen se remonta a la ciudad de Milán, donde, según la historia y la leyenda, comenzó a elaborarse como un pan dulce especial para las fiestas. Con el paso del tiempo, el panettone trascendió fronteras y hoy es apreciado en numerosos países, especialmente en Europa y América Latina. Este postre se caracteriza por su forma alta y abovedada, su miga esponjosa y ligera, y su aroma inconfundible. La masa se prepara a base de harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura natural, lo que requiere un proceso largo de fermentación. Gracias a este cuidado método de elaboración, el panettone adquiere una textura suave y aireada, así como un sabor delicado pero profundo. Tradicionalmente, el panettone contiene frutas confitadas y pasas, que aportan dulzor y un contraste de sabores. Sin embargo, en la actualidad existen múltiples variantes: con chocolate, crema, frutos secos o incluso versiones saladas. Esta diversidad ha permitido que el panettone se adapte a distintos gustos y culturas sin perder su esencia original.]]></description>
		
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		<title>Roscón de Reyes</title>
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		<pubDate>Sat, 02 Jan 2021 07:51:21 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[El roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce adornado con rodajas de fruta confitada, escarchada o cristalizada de colores variados. Puede rellenarse de nata montada o crema, en la actualidad también de moca, trufa o chocolate, y se introducen en su interior sorpresas, normalmente contiene figuritas de cerámica o de plástico, que los comensales llegan a encontrar en alguna rebanada. Una característica muy destacable es que dentro del roscón también se introduce un haba seca, es tradición que aquel que encuentre el haba pague el roscón. Se sirve el día 6 de enero, denominado día de Reyes.La tradición ha ido variando con el tiempo y ahora se elaboran muchos tipos de roscones, no solo el mencionado anteriormente, como es el caso que presento en etas fotografías, elaborado con chocolate guanaja y caramelo salado.]]></description>
		
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		<title>¿Desayunamos?</title>
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		<dc:creator><![CDATA[José Luis]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 26 Oct 2016 12:26:50 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Yo pongo los dulces, ¿quien pone el chocolate?]]></description>
		
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