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	<title>fruto &#8211; José L. Vega</title>
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		<title>Nuez</title>
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		<dc:creator><![CDATA[José Luis]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 25 Jun 2026 04:53:37 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Preparando material de stock con unas nueces. La nuez es un fruto seco que procede del nogal. Tiene una forma redondeada u ovalada y está protegida por una cáscara dura, rugosa y de color marrón. En el interior se encuentra la parte comestible, llamada semilla o grano, formada por dos mitades arrugadas de color beige claro. Cuando la nuez está aún en el árbol, se encuentra cubierta por una envoltura verde y carnosa que se abre al madurar.Su sabor es suave, ligeramente dulce y con un toque amargo característico. La textura es crujiente y contiene una elevada cantidad de aceites naturales. Además de ser apreciada por su sabor, la nuez destaca por su alto valor nutritivo, ya que aporta grasas saludables, proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Se consume tanto sola como en numerosos platos dulces y salados.]]></description>
		
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		<title>Castañas asadas</title>
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		<dc:creator><![CDATA[José Luis]]></dc:creator>
		<pubDate>Sat, 26 Oct 2024 06:32:52 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[La castaña es el fruto del castaño, un árbol originario de Europa y Asia, especialmente común en zonas montañosas y climas templados. Este fruto es muy valorado en otoño e invierno, ya que su sabor y textura resultan perfectos para consumir en climas fríos. A diferencia de otros frutos secos, las castañas tienen un alto contenido de carbohidratos y un bajo contenido de grasas, lo que las hace más parecidas a los tubérculos en su perfil nutricional.Características de la castaña: Forma y tamaño: Las castañas son redondeadas y planas en uno de sus lados. Su tamaño varía, pero suelen tener entre 2 y 4 cm de diámetro.Cáscara: La cáscara externa es marrón y dura, mientras que la capa interna es una piel fina y amargosa que se debe retirar antes de consumir el fruto. Color: La pulpa es blanca y tiene una textura algo harinosa. Sabor: Su sabor es dulce y suave, y tiende a intensificarse al asarse.Propiedades nutricionales:Las castañas son una buena fuente de:Carbohidratos complejos: Energía de liberación lenta que ayuda a mantener la saciedad.Fibra: Beneficiosa para la digestión.Vitaminas B y C: Aunque se pierde parte de la vitamina C al cocinarlas, aún aportan vitamina B6, tiamina y ácido fólico.Minerales: Potasio, magnesio, calcio y fósforo.]]></description>
		
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		<title>Bellotas</title>
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		<dc:creator><![CDATA[José Luis]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 20 Nov 2017 17:45:09 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[La bellota (del árabe ballūta, encina) es un fruto característico de las especies del género Quercus (fam. Fagaceae). Dentro de este género, hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque y el quejigo. Esos frutos son los preferidos para las ardillas. En las encinas de la Península Ibérica se diferencian dos subespecies: (Quercus ilex subsp. ilex) y (Quercus ilex subsp. ballota) que tienen ligeras diferencias morfológicas y fisiológicas lo que se traduce en unos frutos diferentes, con bellotas más alargadas amargas en la primera planta y bellotas más redondeadas y dulces en la segunda. En Extremadura y Andalucía los cerdos pastan por las dehesas aprovechando las bellotas caídas, mientras las cabras frecuentemente trepan a los árboles buscándolas. Los vacceos y otros pueblos del centro y norte de la Iberia prerromana obtenían harina panificable de ellas.&#160; Fuente: wikipedia.]]></description>
		
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