El panettone es un bizcocho tradicional de origen italiano, típicamente asociado con la Navidad. Tiene una forma alta y cilíndrica, con una textura esponjosa y aireada gracias a una fermentación prolongada. Su masa, elaborada con harina, huevos, mantequilla, azúcar y levadura, suele estar enriquecida con frutas confitadas y pasas, aunque existen variantes con trozos de chocolate, crema o frutos secos.
Al hornearse, adquiere una corteza dorada y un aroma dulce y mantecoso. Se sirve generalmente en rebanadas y se disfruta solo, acompañado de café, vino dulce o chocolate caliente.
Es un símbolo de celebración y tradición en muchos países, especialmente durante las fiestas de Navidad.
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