-
Magdalenas y sobaos
Desayuno rico a base de magdalenas y sobaos. No será el desayuno más saludable que exista pero está muy bueno así que antes de comérmelos se me ocurrió hacer unas fotografías para stock.
-
Moscovitas, galletas asturianas.
Las galletas moscovitas con un postre típico asturiano a base de almendra y chocolate. Poco más que explicar, aparte de que están muy ricas, ya se ve en las fotografías.
-
Corona de la Almudena
La Corona de la Almudena es un postre típico de Madrid que se consume el 9 de Noviembre día en el que se celebra la fiesta de la Virgen de la Almudena, patrona de la ciudad de Madrid. Si bien pudiera parecer igual al roscón de Reyes, se diferencia en que sólo se hace en Madrid, no esconde sorpresa en su interior, no lleva agua de azahar y tiene una consistencia ligeramente más compacta. Sus ingredientes son la harina de fuerza, levadura seca de panadero, huevos, mantequilla, azúcar, leche y esencia de vainilla. Además, suele estar rellena de diferentes ingredientes como son la nata o la crema pastelera.
-
Galletas artesanas
Me han vuelto a regalar una galletas totalmente artesanales, hechas en casa, es decir no destinadas a la venta. Si ya de sabor están buenísimas, fotográficamente hablando me lo paso fenomenal y mira que soy torpe y mi imaginación no da mucho de sí para hacer composiciones, pero aún así me gusta mucho ver los resultados.
-
Rosquillas del Santo
Las rosquillas tontas y listas, junto con las francesas y las de Santa Clara, son de los más famosos productos gastronómicos tradicionales madrileños, que se acostumbra a consumir en el periodo que oscila entre el primero de mayo y el final de las Fiestas de San Isidro Labrador (15 de mayo). Las fiestas de San Isidro se solían acompañar con diversas rosquillas compradas en estantes en los que se ofrecían ensartadas en un bramante. En la actualidad este tipo de rosquillas es muy habitual en las pastelerías de Madrid durante el mes de mayo.
-
Roscón de Reyes
El roscón de Reyes es un bollo elaborado con una masa dulce adornado con rodajas de fruta confitada, escarchada o cristalizada de colores variados. Puede rellenarse de nata montada o crema, en la actualidad también de moca, trufa o chocolate, y se introducen en su interior sorpresas, normalmente contiene figuritas de cerámica o de plástico, que los comensales llegan a encontrar en alguna rebanada. Una característica muy destacable es que dentro del roscón también se introduce un haba seca, es tradición que aquel que encuentre el haba pague el roscón. Se sirve el día 6 de enero, denominado día de Reyes.La tradición ha ido variando con el tiempo y ahora…
-
Nougat y malban
El nougat es la palabra francesa para el dulce español a base de clara de huevo, miel y almendra de aspecto y gusto parecidos al turrón español o el torrone italiano.La fecha segura de la invención de este postre es desconocida. La presencia tanto en España como en Sicilia de postres con los mismos ingredientes (azúcar, miel, claras de huevo y almendras), pero con métodos de cocción muy diferentes revela que podría ser una reelaboración de antiguas recetas árabes.El malban, delicia turca o rahat lokum, también conocida como lokum es un dulce tradicional gelatinoso, del tipo de caramelo blando o gominola.Es un tipo de dulce blando hecho con almíbar y…
-
Magdalenas caseras
Seguimos en el confinamiento por culpa del Coronavirus o Covid-19. Todo el mundo está haciendo postres caseros y de ahí que no haya ni harina ni levadura en los supermercados. Yo no iba a ser menos y he aquí el resultado de unas magdalenas caseras.
-
Baklava
El baklava, baklawa o baclava (del turco baklava), es un pastel elaborado con una pasta de nueces trituradas, distribuida en la masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel, existiendo variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos y kaymak, procedente de la cocina turca. Puede encontrarse con diferentes nombres, en la gastronomía de Oriente Medio, del Subcontinente Indio y de los Balcanes. La historia del baklava se remonta a la antigua Mesopotamia. Se cree, sin embargo, que los asirios, cerca del siglo VII a. C., fueron los primeros en colocar unas pocas capas de masa de pan junto a nueces trituradas entre esas capas, añadiendo…
