Alfajor

El alfajor argentino es un dulce tradicional de Argentina, muy popular y representativo de su gastronomía. Está compuesto generalmente por dos tapas redondas y blandas de masa, unidas por un relleno de dulce de leche. Su exterior puede estar cubierto de chocolate negro, chocolate blanco, azúcar glas o merengue.
Su textura suele ser suave, esponjosa y ligeramente desmenuzable, mientras que su sabor combina el dulzor de la masa con la cremosidad y el intenso sabor del dulce de leche. Algunas variedades también incorporan coco rallado en los bordes, frutos secos o diferentes tipos de rellenos.
Existen numerosas variedades de alfajores argentinos, entre las que destacan los alfajores de maicena, caracterizados por su textura delicada y sus bordes cubiertos de coco rallado, y los alfajores bañados en chocolate.
El alfajor se consume habitualmente como desayuno, merienda o tentempié, y suele acompañarse de café, té o mate. Es también uno de los productos más representativos de la cultura gastronómica argentina y un dulce muy apreciado tanto por los habitantes del país como por los turistas.